A5和牛紐約克牛排

請勿直接下單

如有需要請私訊粉專，官網上價錢為100g價錢，依實際秤重為準，每片重量約250g±10%/片。

紐約克牛排的部位位於牛前腰脊的肋骨後方，由於牛的這部份肌肉運動較少，因此結締組織不強而肉質嫩。以外觀上來看的話，其一側是明顯的脂肪，而其它的脂肪則是整塊牛排都可見其油花，口感則是紋理細緻。

而雖然包含著脂肪使得紐約客吃起來更嫩了些，但還是比不過菲力和肋眼牛排般地嫩，不過其牛肉的風味十足。紐約克的烹調方式必須以高溫，可用平底鍋煎、用烤箱烤、或是放在烤架上烤。

紐約客油花分佈量低於肋眼但多於菲力，肉的風味是因為油脂差異，每一位置的油脂比例不一致也造就了不一樣的感受。

與菲力、肋眼相較之下口感比較有嚼勁，柔軟的瘦肉中夾雜著細膩而均勻的脂肪，口感細嫩，肉汁甜醇多汁。

油花密佈，細膩多汁，香味濃郁，帶有淡淡的香甜，多汁柔嫩的程度令人感受到真正的入口即化。

產地：日本

重量：580元/100g

-18℃以下冷凍保存，以冷凍配送。