油花分布均勻、肉質口感鮮嫩而不油膩、一顆顆 2.2cm好入口的裁切大小
取自於牛的腰窩靠近大腿的部位,口感Q彈好吃、肉質柔嫩適中且紮實
輕咬一口濃郁香甜的肉汁在嘴裡綻放,肉汁與嚼感使人欲罷不能!
.品名:美國 安格斯熟成霜降骰子牛
.淨重:200g ±10% /包
.原產地:美國
.成份:100%牛肉
.包裝方式:真空包裝
.保存方法:零下18°C保存
.建議烹煮:香煎、炙燒 或烤箱加熱
【貼心小提示】
拆封前,請於前一天置於冷藏室自然解凍。(原真空包裝)
解凍加熱後請儘快食用完畢,請勿重覆加熱。
【打食巷小教室】
什麼是「美國安格斯認證」?
安格斯牛 起源於蘇格蘭的品種,是一種黑毛、無牛角的牛,原本是以草飼育養方式的安格斯牛,在引進美國後改以穀料飼養,使得肉質變得更柔嫩、多汁,同時也是目前美國牛中最受歡迎的品種。
安格斯牛因富含細緻、均勻的油花而無過量的殘脂,肉質口感則是細嫩多汁。 而品質最高的安格斯牛會被冠上『CAB認證』,且每 100頭牛隻之中只有 7頭安格斯牛才能獲得此認證。
目前安格斯牛肉分為八個等級,而『CAB認證』中的Prime等級,又比USDA認證的Prime等級的牛排略勝半籌。
資料圖片來源:Certified Angus Beef ® brand FB